いつも購入しているレストラン仕様のレトルトカレー。
具は煮込まれていて影も形も無いです。
やはりカレーは野菜ゴロゴロが好き。
でもカレーを煮込んで作るのは手間が掛かる。。。
そんなわけで手軽に野菜カレーを作ってみました。
皮付きのじゃがいも１つを良く洗ってザクザク切ります。人参も皮を剥いてザクザク切ります。
レトルトカレーと一緒に鍋にぶっこんでしまいます。
少し経ったところで玉ねぎを入れます。
新玉ねぎだったので少し遅めに入れました。
ぐつぐつと煮ます。
５、６分したところでザルにあげます。
冷凍していたご飯を解凍しておいたのでそれに茹でた野菜をのせていきます。
レトルトカレーを掛けます。
非常に美味しく見えます！
これに目玉焼きを載せるというスペシャルなトッピングをします。
手間を掛けなくてもレトルト野菜カレーが完成しました。
逆に煮込まないことで野菜の味を感じることができてこれはこれで美味しいです！
お試しあれ。
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