市販のマヨネーズは植物油で作られているためシリコンバレー式ダイエットを読んだ人ならわかると思いますがマヨネーズをオリーブオイルかMCTオイルを入れて作りたくなるわけであります。
そんなわけで結構マヨラーだった筆者ですが市販のマヨネーズ購入を我慢して手づくりマヨネーズに挑戦と相成りました。
パチパチ。
まずはマヨネーズの容器検討から。
マヨネーズ容器はどこで買う？
という話になりますが、悩むことはありません。100円ショップで売っています。
すでに思い立ったタイミングでは港北東急ショッピングセンター内のダイソーは閉店間近だったのでコーナンの中にあるセリアに向かった。
ありましたよ。マヨネーズ容器が。
こちらを購入してきました。
五連の穴が開いています。
なんかカッコいい容器！
さて材料揃えたので始めます。
オリーブオイルにして見ました。しかしマヨネーズは70%が油。
こうしてみると油飲んでいるようなもの。。。
キューピのホームページから。
本当はマヨネーズの容器の中でそのまま作りたかったのだがクリーマーゼットが下まで入らない。。。諦めてコップで撹拌する事にしました。
常温で置いていた卵をふたつ割り入れます。
卵をクリーマーゼットで撹拌します。
なんかオレンジジュースのよう。
その後オリーブオイルを徐々に注入しつつ撹拌します。動画はとっていたけど写真を撮っていなかった。。。
結局MCTオイルを入れるとグラスから溢れそうだったので投入するのを飽きられました。
クリーマーゼットも結局下まで届かずに撹拌できない状況となりました。
容器に詰め替えていい感じになりました。
が
見事に分離してしまいました。
卵にかけて見ましたが市販のマヨネーズの様ではありません。
所謂失敗というやつですね。
オリーブオイルの匂いもキツくて美味しくないです。
どーしよ。
コメント